Sushi Ginrin

점심 인기 메뉴인 ‘드레스 스시’는 먹기 전 손수 완성하는 과정까지 즐길 수 있다. 오므라이스와 지라시 스시를 합친 듯한 형태로, 적초와 쌀식초로 지은 밥을 달걀로 감싼 뒤 따로 나오는 제철 생선을 직접 올려 먹는다. 달걀과 밥의 조합에 생선을 하나씩 얹는 재미가 더해진다. 점심 한정 메뉴이며, 가격은 메뉴에 2,500엔으로 적혀 있다.

점심에는 아카다시와 미니 샐러드가 함께 나오는 니기리 정식과 지라시도 고를 수 있다. 초밥을 한 점씩 맛보고 싶다면 니기리, 해산물을 얹은 한 접시로 즐기고 싶다면 지라시를 선택하는 식으로 그날의 기분에 맞출 수 있다. 저녁에는 붉은 살 생선과 토로를 비롯해 삶은 붕장어, 성게, 노도구로 등의 니기리와 사시미, 구이, 단품 요리가 마련된다. 먼저 사시미나 단품 요리를 주문한 뒤 니기리로 이어가거나, 니기리 위주로 좋아하는 재료를 골라 즐길 수도 있다.

니기리를 한 점씩 내는 방식에 대해 한 방문객은 재료마다 손질과 양념이 더해져 간장을 찍지 않고도 맛볼 수 있었다고 전했다. 또 다른 방문객은 재료에 따라 밥도 달리 쓴 점이 인상적이었다며, 아부리 정어리와 활고등어, 노도구로 등을 마음에 든 초밥으로 꼽았다. 도미와 삶은 붕장어가 기억에 남았다는 의견도 있어, 익숙한 니기리에서 조금 색다른 맛을 찾아볼 때 참고할 만하다.

코스에 맡겨 차례로 즐기고 싶다면, 메뉴에 단품 요리와 사시미, 니기리 다섯 점, 아카다시로 구성된 ‘치토세’(5,000엔)와 니기리 열한 점, 아카다시가 나오는 ‘겟코’(7,000엔)도 올라 있다. 지역 사케는 한 잔 700엔부터다. 초밥을 중심으로 먹는 점심과 술, 단품 요리를 곁들이는 저녁 중 원하는 시간대를 골라 방문하기 좋다.